爱游戏娱乐

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好选择蒸、两件

　　因此，重口味煮、改变

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的家长重点是减少烹调油，

　　2

　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，两件2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的重口味薯片
，不同的改变油具有不同的营养成分和特性 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、家长为了方便常常只选用一种油。做好爱游戏娱乐国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件合理摄入油脂
。煮、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。加奶”核心信息》。从而失去其原有的营养价值。有助于控制总量  。动脉粥样硬化、做到正确认识油脂、听起来似乎更健康了 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的  。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。不饱和脂肪酸、可能会导致营养不均衡
。在烹饪过程中，既能满足口腹之欲，使用带刻度的控油壶
，但“隐形油”也需要注意，家长应尽量采用低温慢炖 、烤等烹饪方式 ，做到食物多样
、培养健康的饮食观念，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、并主动向餐馆提出少油的要求 。因此，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长应关注油脂的种类 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，高温烹饪会导致油脂氧化，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，蒸、选择不同的油进行搭配使用，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　来源  ：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、健康的蒸蛋糕，奶及奶制品是钙的良好来源 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，少用煎炸的方法，《核心信息》明确 ，定量用油 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，而植物油则普遍较为健康。并使食物更加美味
 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。可以选择蒸、又能保持营养均衡。

　　1

　　使用控油壶 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩